Isang mabisang pagsisimula sa pamilihan ng groseri. Pagpipilian sa format

Ngayon, ang tingi ay dumadaan sa mga mahihirap na oras: mayroong mas kaunting mga mamimili, ang solvency ng populasyon ay bumababa, ang mga pederal na kumpanya ay nagbubukas ng mga supermarket at pumapatay ng mga benta ng mga maliliit na tindahan.

Gayunpaman, sa site ng mga tindahan ng pagsasara, ang mga bago ay nagbubukas at ang lahat ay umuulit.

Paano hindi maging sa gilingan ng karne na ito? Paano hindi matakot sa mga kumpanya ng pederal na network? Paano maakit ang mas maraming mga customer sa tindahan? Paano magbukas ng isang bagong tindahan at mabilis na maisulong ito?

Ngayon, ang tingi ay dumadaan sa mga mahihirap na oras: mayroong mas kaunting mga mamimili, ang solvency ng populasyon ay bumababa, ang mga pederal na kumpanya ay nagbubukas ng mga supermarket at pumapatay ng mga benta ng mga maliliit na tindahan.

Gayunpaman, sa site ng mga tindahan ng pagsasara, ang mga bago ay nagbubukas at ang lahat ay umuulit.

Paano hindi maging sa gilingan ng karne na ito? Paano hindi matakot sa mga kumpanya ng pederal na network? Paano maakit ang mas maraming mga customer sa tindahan? Paano magbukas ng isang bagong tindahan at mabilis na maisulong ito?

Pag-uusapan natin ito ngayon.

Hindi namin pag-uusapan ang tungkol sa mga permit at lisensya, ngunit pag-uusapan natin kung paano kumita ng pera.

Ang unang bagay na dapat isipin ay, sapat na kakatwa, kung sino ang iyong mga kostumer, kung ilan ang magkakaroon, kung paano mo maaakit ang mga ito, at kung ano ang mga pakinabang na matatanggap nila mula sa pakikipag-ugnay sa iyong negosyo. Ang mga sagot sa mga tanong na ito ay makakatulong sa iyo na matukoy ang format ng tindahan at lokasyon nito.

Ang pinaka-karaniwang pagkakamali ay ang trabaho mula sa pera. Iyon ay, mayroon kang 2 milyon na maaari mong buksan para sa pera na ito - ito ang unang tanong na maraming iniisip ng marami.

Ano ang maaaring maging mga customer, narito ang pinakamadali upang maitayo sa teritoryo ng mga benta. Kung ang tindahan ay malapit sa kalsada o sa isang abalang lugar, pagkatapos ay maaari kang pumili ng anumang kontingente ng kita at anumang espesyalista. Ang mga quuarterly store ay madalas na idinisenyo para sa mga lokal na residente at nababagay sa kanilang mga pangangailangan at pag-unlad.

Susunod kailangan mong piliin ang format ng tindahan.

Pagpipilian sa format

Mayroong dalawang mga pangunahing format ng tindahan ng groseri. Ito ay isang counter store at self-service store. Ang bawat isa ay may mga pakinabang at kawalan.

Ang counter store ay nangangailangan ng mas kaunting puwang, mas kaunting kagamitan, kawani, at nagbibigay-daan sa iyo na angkop na lugar (tindahan ng butcher, convenience store, greengrocer, atbp.) Sa counter shop maaari kang bumuo ng mga personal na relasyon sa mga customer, at kailangan mong gawin ito, pag-usapan natin ito mamaya.

Bukod dito, ang isang mahalagang punto sa pagpili ng isang format ay eksakto kung ano ang mga kliyente na idinisenyo para sa.

Ngayon mayroong 3 mga format ng mga tindahan na kumita - ito ay mga supermarket, mga tindahan ng specialty (karne, isda, beer, alkohol) at ang pangatlong format ay isang convenience store.

Ang bawat format ay may sariling target na madla at mayroon silang sariling mga pangangailangan.

Ang isang supermarket ay ang pinakamahal na opsyon, idinisenyo ito para sa pinakalawak na madla, ngunit ang mahalagang punto ay hinihiling ng madla na ito sa assortment ng mga produkto, madalas silang hindi naninirahan malapit sa tindahan, dumating sa pamamagitan ng kotse. Ang isang supermarket ay nauugnay sa isang mababang presyo para sa mga produkto. Ang lahat ng mga bisita sa mga supermarket ay nais bumili ng lahat sa tindahan at umuwi, at hindi pumunta sa anumang iba pang tindahan.

Inaasahan ng madla na ang mga produkto ay madaling mahanap, piliin at mailalagay sa basket.

Ano ang ibig sabihin nito?

Hihipo kami sa mga patakaran para sa pag-aayos ng kagamitan sa isa pang artikulo. Kaya, sa format na ito ng tindahan, dapat mong tiyak na isaalang-alang ang ilang mga kadahilanan:

1. Ang tindahan ay dapat magkaroon ng mahusay na paradahan, akomodasyon sa lahat ng mga customer sa oras ng rurok.

2. Ang tindahan ay dapat magkaroon ng isang malaking bilang ng mga produkto, at sa bawat pangkat ng mga kalakal. Mas mainam na iwanan ang ilang mga pangkat ng mga kalakal sa kapakanan ng pagbibigay ng isang malaking pagpili ng mga sikat na produkto. Madalas itong nangyayari na kapag ang mga customer ay pumupunta sa tindahan, wala silang makitang doon natural na gatas o sausage, o kahit na tinapay mula sa isang tanyag na tagagawa, at ang mamimili ay tumitigil sa pagpunta doon.

3. Ang mga kagamitan sa pangangalakal ay dapat bukas. Iwasan ang mga dibdib, saradong mga bonnet at mga naka-refrigerator na mga kabinet. Ang bawat saradong ref ay nagbebenta ng 30% na mas masahol pa. Ang Lari ay maaaring magamit lamang sa format ng isang dibdib para sa 1-5 mga produkto ng parehong uri (ice cream, ice, frozen berries, atbp.). Kung mag-pile ka ng isang malaking assortment sa ilalim ng baso, ang mga benta ay mahina.

Ang convenience store ay ang mga customer ng tindahan na ito, ito ay 80% na residente ng kalapit na mga bahay sa loob ng isang radius na 500 m.Ang pangunahing pangangailangan ay ang muling pagdaragdag ng mga gamit. Samakatuwid, dito maaari mong gawin sa counter, ngunit mahusay na ayusin ito. Ang pambihirang tindahan ay isang malaking panalo kung nakasalalay sa mga customer na pinahahalagahan ang sariwang ani. Upang gawin ito, maaari mong i-configure ang system upang malaman ng mga customer ang tungkol sa susunod na paghahatid ng mga kalakal at makabuo kaagad pagkatapos ng paghahatid. Paano ito gawin, ilalarawan ko sa susunod na artikulo.

Ang isang pangkaraniwang pagkakamali ng mga may-ari ng shop sa bahay ay upang makatipid sa mga komersyal na kagamitan, dahil hindi ito pinahihintulutan ng magandang ipakita ang mga kalakal at binabawasan ang ginhawa. At ang ginhawa ay isang mahalagang kalidad ng isang tindahan ng kaginhawaan. Iniwan ng tao ang bahay sa tsinelas at dapat makaramdam sa bahay at sa bahay. Sa kabila ng pag-unlad ng mga supermarket, ang mga tindahan ng kaginhawaan ay gumagana nang maayos sa buong mundo. Ngunit mahalagang malaman at mahalin ang iyong mga customer.

Ano ang gagawin kung ang isang supermarket ay binuksan malapit sa bahay, at ang tindahan ay mayroon na?

Dito, ang makitid na pagdadalubhasa sa isa sa mga kategorya ng mga produkto na hindi magandang ipinakita sa supermarket ay nauna. Ang isang seafood store ay maaaring magkaroon ng isang malaking bilang ng mga sariwang isda at pagkaing-dagat. Magbebenta ang beer store ng maraming hanay ng serbesa at meryenda ayon sa timbang. Ang isang mamimili ay dapat magbenta ng pinalamig na sariwang karne. Ang supermarket dito ay hindi isang katunggali sa iyo, dahil idinisenyo ito para sa mga serbisyo ng conveyor, at maraming pag-aalala sa mga dalubhasang produkto.

Ang isa pang pagpipilian ay isang pili na grocery store. Pinapayagan kang magkaroon ng isang mahusay na palette ng magkakaibang mga produkto para sa mga mayayaman.