Paano bumili ng restawran

Kung nahaharap ka sa gawain ng pagbili ng isang restawran, una kailangan mong magpasya sa format ng hinaharap na catering enterprise, pati na rin ang pagdadalubhasa sa rehiyon ng heograpiya. Halimbawa, maaari itong maging isang demokratikong Italian pizzeria restaurant, o isang beer restoryang nag-aalok ng beer at lutuin ng Alpine na rehiyon, o isang premium na restawran ng Pransya kung saan naaangkop ang expression na "gourmet restaurant".

Kakailanganin mo

• - ligal na muling pagrehistro;

• - lugar;

• - kagamitan;

• - mga produkto;

• - kawani.

Manwal ng pagtuturo

1

Magsagawa ng pananaliksik sa merkado sa mga format ng restawran na higit na hinihiling sa iyong lungsod. Sa kasalukuyan, mayroong isang kalakaran sa pagbubukas ng mga murang mga establisimiyento ng beer na matatagpuan sa mga lugar na tirahan. Ngunit marahil mayroon ka nang sapat sa kanila, - sa katunayan, magpapakita ito ng pananaliksik sa marketing. Maaari itong isagawa sa pamamagitan ng iyong sarili, o maaari mo itong i-order sa isang dalubhasang kumpanya. Habang nagpasya ka sa format, ang parehong kumpanya ay maaaring mapagkatiwalaan ang pagpili ng mga panukala para sa pagbebenta ng handa na negosyo na restawran.

2

Suriin ang lahat ng magagamit na mga alok. Kung ang dating may-ari ay nagbebenta ng restawran, malamang na ang kanyang negosyo ay hindi pupunta pati na rin ang pinlano niya sa yugto ng paghahanda ng plano sa negosyo. Ang iyong gawain, hindi lamang umaasa sa mga salita ng nagbebenta, upang makatipon ang isang kumpletong larawan ng mga posibleng problema. Upang gawin ito, inirerekumenda na magsagawa ng isang independiyenteng pag-audit, na binubuo ng tatlong pangunahing mga bloke: produksyon, pamamahala at pag-awdit ng tauhan. Hindi alam ang totoong kalagayan, isang pagkakamali na paniwalaan na maaari mong itaguyod ang isang restawran na "hindi sumama" sa nakaraang may-ari.

3

Suriin ang mga talaan sa pananalapi. Bigyang-pansin ang mga arrears sa pondo ng badyet at labis na badyet ng estado (kabilang ang inspektor ng buwis, pondo ng pensyon, pondo ng seguro sa lipunan, atbp.). Siguraduhing pag-aralan ang balanse sheet ng negosyo. Kahit na gumagamit ito ng isang pinasimple na sistema ng buwis, mag-imbita ng isang kwalipikadong accountant o auditor upang matulungan kang malaman ang mga numero. Inirerekomenda din na makipagkasundo sa mga utang sa lahat ng mga tagapagtustos ng mga produkto, alkohol, kagamitan, atbp Alamin kung mayroong anumang hindi pagbabayad ng sahod ng kawani.

4

Gumawa ng isang plano sa negosyo. Laging mas mahusay na umasa sa iyong modelo ng pagbuo ng isang negosyo kaysa sa gumamit ng isang handa na. Sa dokumentong ito, siguraduhin na masasalamin ang mga bahagi ng paggawa, marketing, pinansiyal at marketing. Ang huli ay may maximum na mga kinakailangan. Dahil sa katotohanan na malamang na kakailanganin mong gumawa ng mga makabuluhang pagsasaayos sa pagpoposisyon ng restawran (o radikal na baguhin ang programa ng promosyon), ang bahagi ng marketing ng plano ng negosyo ay dapat maging isang uri ng punong punong punong barko para sa pagdala ng negosyo sa kakayahang kumita. Matapos makumpleto ang yugto ng paghahanda, tiyakin na ang lahat ay naaayos sa mga dokumento at mayroon kang isang malinaw na plano ng pagkilos, magpasya kung paano babayaran ang transaksyon at ang rehistro ay muling nakarehistro, at pagkatapos ay magpatuloy sa aksyon.

Photo ulat mula sa Rock sa Volga 2013