Paano magbukas ng isang cafe o restawran

Upang buksan ang isang cafe o restawran, ang isang plano sa negosyo ay hindi sapat. Kailangan namin ng isang konsepto, sa ibang salita - ang plano ng negosyo ng hinaharap na institusyon, ang pangunahing ideya nito, ang "chip". Bago ka magbukas ng isang cafe o restawran, siguraduhing magsagawa ng isang pananaliksik sa marketing. Sa partikular, bigyang-pansin ang mapagkumpitensyang kapaligiran at daloy ng customer.

Kakailanganin mo

computer, telepono, kawani

Manwal ng pagtuturo

1

Magpasya sa format ng pag-catering. Magpasya kung ano ito - isang restawran na may tradisyonal na serbisyo, isang bistro na may linya ng pamamahagi, isang cafe-confectionery o iba pa. Ang pagpili ng format ay mas naiimpluwensyahan ng kalapitan ng mga lugar ng konsentrasyon ng target na madla. Halimbawa, sa isang malaking unibersidad na makatuwiran na magbukas ng isang coffee shop o silid-kainan, sa isang amusement park - isang restawran para sa mga pagbisita sa pamilya. Sa mga korte ng pagkain ng mga shopping at entertainment complex ay mas mahusay na magbukas ng isang maliit na cafe na nag-aalok ng mga pinggan na pinakasikat sa isang potensyal na grupo ng target.

2

Bumuo ng isang plano sa negosyo. Huwag isipin na ang dokumentong ito ay kinakailangan lamang upang maakit ang mga hiniram na pondo. Bilang isang negosyante, mas madali para sa iyo na mag-navigate sa negosyo kung malinaw mong tinukoy ang mga alituntunin. Siguraduhin na kalkulahin ang hinaharap na maayos at variable na mga gastos. Ang dating kasama, halimbawa, upa, sahod, buwis. Ang pangalawa - ang gastos ng pagkain, inuming nakalalasing, gastos sa marketing, atbp.

3

Gumawa ng isang konsepto ng hinaharap na institusyon. Kapag binubuksan ang isang cafe o restawran, kailangan mong malinaw na maunawaan kung paano ito naiiba mula sa host ng mga institusyon na nagtatrabaho sa iyong lungsod. Gayundin, ang konsepto ay isang teknikal na gawain para sa mga empleyado na iyong maakit sa entablado ng paglulunsad ng proyekto - manager, designer, chef. Samakatuwid, ang konsepto ay dapat na sumasalamin sa mga tampok ng panlabas at panloob na disenyo ng cafe o restawran, ang mga pangunahing pinggan na pakainin ng mga bisita, ang mga detalye ng serbisyo, pangangalap at mga patakaran sa pagmemerkado.

4

Pag-upa ng pangunahing mga empleyado na inilarawan sa itaas. Maaari kang maghanap para sa iyong mga aplikante, o maaari kang makipag-ugnay sa isang kumpanya ng pagkonsulta na nagbibigay ng mga kaugnay na serbisyo. Sa anumang kaso, ang pangunahing bagay ay ang mga naghahanap ng trabaho ay dapat magkaroon ng positibo at nakumpirma na karanasan sa pagbubukas ng mga cafe at restawran ng isang katulad na format. Huwag masyadong tamad upang tawagan ang iyong mga nakaraang lugar ng trabaho, pati na rin ang pagbisita sa mga establisimiento na bukas ng mga aplikante.

5

Magpatuloy sa disenyo ng isang enterprise na pang-catering lamang kapag handa ang plano sa negosyo at ang konsepto, i.e. huwag magtaas ng mga katanungan. Pagkatapos lamang ang cafe o restawran na binuksan mo nang eksakto tulad ng iyong inilaan, at hindi mabigo.

Bigyang-pansin

Ang pagbubukas ng isang catering enterprise sa labas ng zone ng konsentrasyon ng target na madla ay nagdaragdag ng panganib na hindi tumanggap ng bahagi ng kita.