Paano gumawa ng beer

Ngayon sa mga supermarket makakahanap ka ng iba't ibang uri ng beer, ng iba't ibang mga lakas at may iba't ibang panlasa. Ngunit sa mga lumang araw ang beer ay niluluto sa kanilang sarili. Posible ba ngayon na gumawa ng beer mismo at kung ano ang kinakailangan para dito?

kakailanganin mo

• - malambot na dalisay na tubig;

• - hops;

• - malt;

• - lebadura;

• - asukal;

• - soda.

Manwal ng pagtuturo

1

Ang pangunahing sangkap para sa paggawa ng beer ay tubig, hops at malt. Ang lahat ng mga ito ay dapat na may mataas na kalidad - pagkatapos lamang ang lasa ng iyong beer ay magiging natural at malambot.

2

Una ihanda ang tubig. Upang mapahina ito, pakuluan ang balon nang hindi bababa sa kalahating oras, habang patuloy na inaalis ang nagreresultang bula. Maaari mo ring gamitin ang tubig sa tagsibol. Kumuha lamang mula sa isang tagsibol na hindi nag-freeze para sa taglamig. Upang suriin ang lambot ng tubig, matunaw ang isang maliit na sabon sa isang hiwalay na mangkok. Sa malambot na tubig, ang solusyon ng sabon ay magiging napaka-sagana at maayos na bula.

3

Pag-ani ng mga cone ng hop. Piliin ang mga mas malaki, madilim na dilaw. Dapat silang magkaroon ng isang maanghang na amoy ng maanghang. Pound ang paga sa iyong mga daliri - kung mayroong harina - lupulin, kung gayon ang hop na ito ay may mataas na kalidad.

4

Maghanda nang maaga. Ang pinakamahusay na oras para sa ito ay tagsibol o taglagas. Ang malt ay ginawa mula sa mga butil na butil. Gumamit ng barley para sa paghahanda nito. Ang mga grains ay pumili ng malaki, murang dilaw, ang parehong pagkahinog, mabigat at matigas. Punan ang kalahati ng kahoy na batya na may tubig. Pagkatapos ng ilang araw, ibabad ang butil sa loob nito. Ibuhos ito nang paunti-unti, patuloy na paghahalo. Ang tubig ay dapat na 25 cm sa itaas ng butil. Hayaang tumayo nang kaunti. Alisin ang mga butil na butil ng damo, hindi basahan at nasira na mga butil. Baguhin ang tubig tuwing 12 oras para sa 3-5 araw. Ang tubig ay dapat na maging transparent, at ang butil ay dapat na umusad nang maayos.

5

Pagkatapos ikalat ang butil sa isang patag na ibabaw, hayaan itong tumubo. Huwag kalimutang ihalo ito. Kapag umusbong ang butil, gilingin ito sa isang gilingan ng kape.

6

Kumuha na ngayon ng 800 gramo ng mga hops, ibuhos ang 2.5 litro ng tubig na kumukulo, magdagdag ng 800 gramo ng malt, 100 gramo ng lebadura, na dating lasaw na may dalawang baso ng mainit na tubig, 400 gramo ng asukal. Payagan ang dalawang araw na tumayo. Pagkatapos nito, magdagdag ng 2 kg ng mga durog na matamis na crackers, punan ng 18 litro ng inihandang pinakuluang tubig at ibuhos sa mga kaldero. Takpan at ilagay sa isang mainit na lugar para sa isa pang 3 araw. Pagkatapos ay palamig ang halo at alisan ng tubig ang pagbubuhos. Sa natitirang magdagdag ng 4 tbsp. kutsara ng soda, 3 litro ng tubig at muli hayaan itong magluto ng isang araw sa init. Alisan ng tubig ang pagbubuhos. Salain at bote ang lahat. Cork at hayaang tumayo ng dalawang linggo sa isang malamig na lugar.