Mga Hot Pancakes, Donuts, at Ice Cream: 10 Mahusay na Mga Ideya sa Negosyo para sa Street Street

Ang aktibong ritmo ng buhay sa modernong lipunan ay lumikha ng konsepto ng "pagkain sa pagtakbo": mabilis, masustansiya at, siyempre, masarap. Samakatuwid, ang katanyagan ng pagkain sa kalye ay lumalaki lamang - araw-araw sa mundo 2.5 bilyong tao ang bumili ng pagkain sa kalye.

Gamit ang kagamitan mula sa trapeza.ru maaari mong lutuin ang karaniwang pagkain sa kalye sa mga bagong format. Tatalakayin namin ang tungkol sa 5 mga ideya sa mainit na negosyo para sa pag-update ng menu ng iyong punto sa pag-catering.

French crepes na may prutas at whipped cream

Kung ang iyong menu ay mayroon nang pancake na may mga kabute, manok, seresa, magdagdag ng mga crepes ng Pransya na may mga pana-panahong prutas at whipped cream sa kanila - isang pagpipilian ng win-win dessert.

Recipe para sa 8 servings:

• Flour - 100 gr.

• Gatas - 300 ml.

• Talong ng manok - 3 mga PC.

• Asukal - 1 tsp.

• Mantikilya - 2 tbsp. l

• Isang kurot ng asin.

Pagsamahin ang harina, asukal at asin. Talunin ang mga itlog na may gatas at ibuhos sa isang halo ng mga tuyong sangkap, pagpapakilos ng isang palis. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig at payagan na palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay idagdag sa kuwarta. Iwanan ang kuwarta sa ref para sa kalahating oras.

______________________________________________________________________________________________

Gumamit ng isang desktop electric crepe maker na may isang hugis-parihaba na cast iron na ibabaw. Ang mga crepes ay magkakaroon ng pantay na kapal kung ang kuwarta ay nahulma ng isang karwahe. Ang SIKOM RK-1.1 crepe maker ay magpapahintulot sa iyo na sabay na magluto ng pancake / crepes na may sukat na 220x220 mm at painitin ang pagpuno.

I-optimize ang iyong mga crepes kasama ang tagagawa ng Krampouz CECIG3. Ang karaniwang oras sa pagproseso para sa order ay 5 minuto, at sa aparatong ito maaari kang magluto ng 2 servings sa 8 minuto. Ang diameter ng mga gumaganang ibabaw, at, nang naaayon, mga pancake / crepes - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

Para sa pagpuno, i-chop ang prutas ng makinis, sundutin ang cream (33-35%) na may pulbos na asukal sa rate ng 500 ml cream para sa 3 tbsp. l pulbos. Ilagay ang prutas sa pancake, magdagdag ng isang kutsara ng cream at iwisik ang mga chips ng tsokolate.

Tacos ice cream

Ngayon mahirap sorpresahin ang sinumang may iba't ibang lasa ng malambot na sorbetes. Pagkatapos ay subukan nating i-update ang feed: itapon ang tradisyonal na sungay na pabor sa isang waffle sa anyo ng mga tacos. Eksotiko, maginhawa, angkop para sa lahat ng mga uri ng sorbetes: malambot, bola, mga rolyo.

Maaari kang gumamit ng mga kulay na tacos upang lumikha ng masiglang mga komposisyon at sorpresa ang iyong mga customer. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga toppings, may kulay na pagbububo ng asukal, mga crumb ng nut: higit pang mga sweets - mas masaya!

__________________________________________________________________________________________________

Upang makagawa ng sorbetes sa isang maliit na saksakan, ang compact ENIGMA KLS-S12 pink freezer na may isang yunit ng dispensing ay angkop. Sa isang siklo, pinakawalan nito ang halos isang litro ng sorbetes, at ang kabuuang produktibo ay 12 l / h.

Dagdagan ang pagiging produktibo ng iyong mga pagkaing itinatag sa kalye: bumili ng isang freezer na may 3 mga yunit ng dispensing at 2 cylinders. Ang modelo ng Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic ay angkop para sa paghahatid ng dalawang uri ng sorbetes nang sabay - para dito mayroong isang hiwalay na kreyn.

___________________________________________________________________________________________________

Mga donut para sa agahan

Ang mga donuts ay hindi lamang isang matamis na paggamot, kundi pati na rin isang mahusay na "kumpanya" para sa bersyon ng pagkain sa kalye ng agahan ng Ingles. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga itlog, bacon, hiwa ng cheddar cheese at unsweetened donut dough.

Narito ang kanyang recipe para sa 32 servings:

• Flour - 1 tasa.

• Gatas - 200 ML.

• Mantikilya (pinalambot) - 50 g.

• Itlog - 1 pc.

• Baking powder - 1 sachet.

• Isang kurot ng asin.

Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang ulam at ang natitira sa isa pa. At pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito nang magkasama, pagmamasa gamit ang isang whisk hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho. Hayaang tumayo ang kuwarta sa ref ng halos isang oras.

Ang oras ng paghahanda ng donuts ay nakasalalay sa uri ng kagamitan:

_________________________________________________________________________________________________________

Ang Donig machine ENIGMA IDM-6 ay naghahanda ng isang batch na 6 sa 8 minuto. Ang mga bentahe nito: mataas na kalidad na coating na Teflon ng isang cast-iron na gumaganang ibabaw, simpleng kontrol sa electromekanikal at mababang presyo.

Ang mataas na pagganap na aparato na semiautomatic na SIKOM PRF-11 / 300A ay gumagawa ng mga donat sa langis na kumukulo. Naghahain ang kuwarta gamit ang isang dispenser. Ang isang batch ng 6 na donut ay inihanda sa 5 minuto.

______________________________________________________________________________________________

Mga sorbetong popcorn

Inasnan, keso, tsokolate, na may bacon - ang karaniwang panlasa ng popcorn. Bakit hindi magdagdag ng mga nontrivial na kumbinasyon sa assortment: tulad ng inasnan na karamelo o nagniningas na paprika, o baka ice cream na may popcorn?

Hinahain nila ito sa mga plastik na tasa, mapagbigay na pagtutubig gamit ang pang-ibabaw.

___________________________________________________________________________________________

Ang tabletop machine 08oz, Econo 8 ay angkop para sa paggawa ng parehong maalat at matamis na caramel popcorn. Pinapayagan ka ng pagganap nito na makakuha ng hanggang sa 170 servings bawat oras.

Para sa sorbetes na may popcorn, mas mahusay na gumamit ng mga butil ng mais na karamelo. Mayroon itong masinop na pabilog na hugis, mukhang mahusay sa isang baso. Sa isang pakete - 22.68 kg ng butil.

___________________________________________________________________________________________