Paano madaragdagan ang kita sa isang mabilis na pagkain

Ang mabilis na tulin ng buhay ay nagpapahirap sa amin na mabawasan ang oras na inilaan para sa tanghalian at hapunan. Ang isang masaganang tanghalian sa isang restawran o cafe para sa marami ay nagiging isang hindi kaayaayang karangyaan, at ang mga mabilis na pagkain ay pinalitan ng masustansiyang pagkain.

Sa lahat ng katanyagan nito, ang mga fast-outlet ng pagkain ay hindi nangangahulugang palaging nagdadala ng superprofits, tulad ng ipinangako ng mga may-ari ng malalaking franchised na mga tatak. Tulad ng anumang iba pang uri ng aktibidad, ang kakayahang kumita ng negosyo sa segment na ito ng gastronomic market ay depende sa lokasyon nito. Minsan ang pagganap ay napagpasyahan ng ilang tila hindi gaanong mahalagang sampung metro mula sa sentro ng tanggapan ng lungsod, kung saan, tulad ng alam mo, ang pangunahing merkado ng consumer ng anumang mabilis na sentro ng pagkain ay puro.

Kung ang punto ay umiiral nang higit sa anim na buwan, at ang kita ay halos sumasaklaw sa mga gastos o kahit na napunta sa isang malalim na minus, dapat na isagawa ang isang seryosong pagsusuri sa sitwasyon. Ang unang bagay na maaaring maging sanhi ng kakulangan ng daloy ng consumer ay isang hindi wastong napiling diskarte sa marketing o, mas madalas, isang kumpletong kakulangan ng advertising. Kadalasan, sa paunang yugto ng kanilang trabaho, ang mga may-ari ng serbisyo sa pagkain ay naglalagay ng hindi makatarungang pag-asa sa tinaguriang salita ng bibig. Siyempre, gumagana ito, ngunit sa kaso lamang ng mga natatanging kalakal o serbisyo - sa susunod na punto ng mabilis na pagkain, na hindi gaanong naiiba sa mga nasa merkado na, ay hindi malamang na isang dahilan para sa pag-uusap sa pagitan ng mga kasamahan o kapitbahay sa stairwell.

Sa sitwasyong ito, dapat mong isipin ang tungkol sa paggawa ng mga naka-print na mga produkto at magbigay ng kasangkapan sa bawat mamimili na may isang makinang flyer na magiging malapit sa mga tanggapan at bahay. Ang mga flyer ay maaaring ibigay sa kalye na malapit sa catering point o sa mga kalapit na kalye, na nagdaragdag lamang ng kamalayan ng madla ng consumer.

Ang pang-advertising sa labas ay nangangako na gagana kung mailagay ito sa malapit sa isang lugar ng pagtutustos. Maaari itong maging mga banner ng trunk, haligi at pagpapalawak. Tinatayang panahon ng advertising sa labas - mula sa tatlong buwan.

Ang malamang na dahilan ng kakulangan ng interes ng consumer ay maaaring maitago sa kalidad ng produkto. Sa paunang yugto, ang recipe ay dapat na nababagay ayon sa kagustuhan ng mga mamimili. Ang globo ng mabilis na pagkain ay may sariling mga nuances: ang kaginhawaan ng pagkain ng pagkain na inihanda sa puntong, ang kakayahang kumain ng mga produkto sa kalye (kapag naglalakad, sa isang bench, sa opisina). Mahalagang isaalang-alang kung gaano kadaling napakarumi ang paggamit ng isang partikular na pagkain. Para sa kapakanan, ang lutuin ay maaaring dagdagan ang dami ng sarsa o iba pang mga likidong sangkap, na humahantong sa pangangailangan na gumamit ng mga napkin. Upang matukoy ang gayong problema, kinakailangan upang magsagawa ng maraming mga paglilipat sa culinary workshop at sundin ang proseso ng paglabas ng mga produkto.

Hindi gaanong maalala ang reaksyon ng mga customer sa hitsura ng produkto at aroma nito. Posible na ang kakulangan ng demand ng consumer ay dahil sa hindi nakuha ng bumibili kung ano ang gusto niya.

Kadalasan ang mga pagkakamali ng mga may-ari ng serbisyo sa novice ay namamalagi sa binuo na menu. Ang pagbibigay, halimbawa, mga inihurnong kalakal, kinakailangang gumawa ng mga alok para sa mga inumin at pinakamaganda sa lahat, upang ang anumang consumer ay makahanap ng isang produkto sa kanyang panlasa. Hindi natin dapat kalimutan na sa merkado ng mamimili ang segment ng mga customer na bumili ng eksklusibong mababang-calorie na pagkain ay unti-unting lumalaki. Ang mga gulay at vegan na hindi kumain ng karne at hayop na pagkain, ayon sa pagkakabanggit, ay nangangailangan din ng mabilis na pagkain.

Ang isang mahalagang papel ay nilalaro ng patakaran ng presyo ng pagtutustos. Siyempre, ang presyo sa larangan ng mabilis na pagkain ay madalas na tiyak na kadahilanan kung saan ang mga consumer ay bumubuo ng kanyang mga kagustuhan. Ang mga papasok na presyo ay naging isang minus para sa may-ari ng negosyo sa kaganapan na sa paunang yugto ng isang mataas na ratio ng kita ay inilatag sa gastos. Gayunpaman, ang sobrang presyo ng badyet ay maaaring maging sanhi ng mababang benta. Sa kasong ito, maaaring matakot ang mamimili na ang mga produkto ay gawa sa mga mababang kalidad na mga produkto, na pipilitin siyang lumayo sa naturang item.

Ang isang karagdagang hakbang upang madagdagan ang demand ng consumer para sa may-ari ng isang mabilis na pagkain outlet ay maaaring ang pagbubukas ng isang silid ng serbisyo. Mangangailangan ito ng mga karagdagang pag-apruba ng dokumentaryo at gastos para sa pagbili ng mga kasangkapan sa bahay, ngunit ang pagiging epektibo nito ay tataas nang malaki.