Paano magbukas ng isang produksyon ng tsokolate

Ang mga modernong consumer ay lubos na pinahahalagahan ang mga likas na produkto na ginawa gamit ang mga natatanging teknolohiya. Kung mayroon kang isang hindi pangkaraniwang recipe ng tsokolate at isang pagnanais na gumawa ng mga matamis na produkto, ang pagbubukas ng iyong sariling produksyon ay magiging isang mahusay ding pagkakataon upang kumita ng pera. Ang pagkakaiba sa pagitan ng yari sa kamay na tsokolate at pang-industriya na mga bar ay magiging halata sa mga mamimili, na mabilis na mabawi ang mga gastos at lumikha ng kanilang sariling natatanging tatak.

Kakailanganin mo

• - mga dokumento sa pagrehistro;

• - sertipiko ng Rospotrebnadzor;

• - lisensya sa produksyon;

• - sistema ng bentilasyon;

• - ref;

• - kasangkapan sa bahay;

• - kagamitan para sa paggawa ng tsokolate;

• - kawani;

• - advertising;

• - packaging.

Manwal ng pagtuturo

1

Irehistro ang iyong kumpanya sa tanggapan ng buwis. Kumuha ng isang sertipiko ng pagkakatugma para sa paggawa ng mga produktong pagkain sa Rospotrebnadzor. Kinakailangan na aprubahan ang disenyo ng pagawaan at ang mga kondisyon sa kalinisan. Matapos matanggap ang isang opinyon, iguhit ang mga tagubiling teknolohikal para sa paggawa at ang hanay ng mga produkto para sa koordinasyon kasama ang Rospotrebnadzor.

2

Matapos aprubahan ang listahan ng produkto, makipag-ugnay sa isang akreditadong laboratoryo upang pag-aralan ang lahat ng mga halimbawa ng mga hilaw na materyales at makakuha ng isang lisensya sa paggawa. Magtapos ng isang kasunduan sa inspeksyon ng inspeksyon sa parehong samahan.

3

Magbigay ng kasangkapan sa silid. Ang temperatura ng hangin ay dapat na hindi bababa sa 18-21 ° C. Kumuha ng isang air conditioner na maaaring mapanatili ang 75% na kahalumigmigan. Ang pagkalkula ng scheme ng pag-install para sa mga hood at bentilasyon ay pinakamahusay na naiwan sa mga propesyonal na makakatulong din upang pumili ng isang pagpipilian sa isang malaking alok ng kagamitan.

4

Bumili ng kagamitan sa paggawa ng tsokolate. Para sa isang negosyo, kahit na sa maliit na dami, kakailanganin mo ang mga talahanayan, isang ref, isang microwave, magkaroon ng amag at mga kagamitan para sa mga natapos na produkto, isang panghalo, isang blender.

5

Para sa isang malaking dami ng produksyon, ang mga espesyal na gilingan (giling at ihalo ang mga sangkap), mga makina ng kuryente (ihalo ang pinainit na tsokolate na masa), isang grasa boiler (matunaw na cocoa butter), isang makinis na makina, isang paglamig na lagusan (palamig ang mga produkto nang napakabilis) ay kinakailangan. Bilang karagdagan, ang mga termostat at sinturon ng conveyor para sa paglipat ng mga produkto ay maaaring mabili.

6

Mga kawani ng recruit para sa paggawa. Alalahanin na ang lahat ng mga manggagawa ay dapat magkaroon ng mga libro sa kalusugan. Huwag kalimutang mag-sign ng isang kasunduan na hindi pagsisiwalat para sa mga detalye ng recipe at produksyon.

7

Gumawa ng advertising para sa iyong negosyo. Makakatulong ito sa iyo na makahanap ng mga merkado kung hindi ka nagpaplano na buksan ang iyong sariling tindahan. Mag-isip tungkol sa paglikha ng isang website para sa iyong kumpanya. Gamit ito, hindi ka lamang gagawa ng iyong sariling mga ad, ngunit magagawang magbenta ng tsokolate.

8

Disenyo ng packaging para sa mga produkto. Mas mahusay na gamitin ang mga serbisyo ng isang taga-disenyo at espesyalista sa advertising. Dapat ipakita ng packaging na ang iyong produkto ay natatangi.

Bigyang-pansin

Ang kagamitan para sa paggawa ng tsokolate ay napakamahal at maaaring hindi magagamit sa isang negosyanteng baguhan. Gayunpaman, huwag kalimutan ang tungkol sa mabilis na pagbabayad ng naturang produksyon. Subukang kumuha ng pautang upang bumili ng kagamitan, maakit ang mga namumuhunan o gumamit ng mga serbisyo sa franchising (magtrabaho sa ilalim ng direksyon ng isang malaking tatak).

Kapaki-pakinabang na payo

Bago simulan ang isang negosyo, magsanay sa mga kurso sa chocolatier. Makakatulong ito sa iyo na mag-navigate sa modernong paggawa ng tsokolate at kagamitan.

Chocolatier. Forum, Komunidad, Mga Tip