Paano maakit ang mga customer sa isang restawran

Sa negosyo ng restawran, mayroong tatlong antas ng mga establisimiento: mabilis na pagkain, gitna at mataas na klase ng mga restawran. Ito ang pinakamadali at pinakinabangang mag-ayos ng trabaho sa gitnang angkop na lugar: ang mga hinihiling ng mga bisita sa kalidad at assortment ng mga pinggan at ang propesyonalismo ng mga kawani ng serbisyo ay hindi ganoon kataas. Ang pangunahing pakikibaka sa mga restaurateurs ay hindi nagaganap sa mga kakumpitensya, ngunit para sa pag-akit ng mga customer. Sa kasong ito, ang mga pamamaraan na ginamit ay ibang-iba - mula sa mga pagbawas ng presyo hanggang sa headhunting.

Manwal ng pagtuturo

1

Tiyakin na ang menu ay may malawak na pagpipilian ng masarap at kawili-wiling pinggan. Bigyang-pansin ang kanilang disenyo at pagtatanghal. Karamihan sa mga bisita ay nagbibigay ng kagustuhan hindi sa mga restawran kung saan mas mahusay ang lutuin, ngunit sa mga establisimiento na may mas mahusay na kapaligiran at antas ng serbisyo. Ang mabilis na serbisyo, kagandahang-loob ng mga kawani at isang maginhawang kapaligiran sa bulwagan ay lilikha ng pinaka-kaaya-aya na impression tungkol sa iyong pagtatatag. Bilang karagdagan sa mahusay na pagkain, siguraduhin na mayroon kang isang programa sa kultura at libangan. Maaari itong maging karaoke, live na musika, mga palabas sa sayaw at marami pa.

2

Ipahayag ang iyong araw na may isang libreng baso ng alak o isang beer. Ang pagiging epektibo ng pamamaraang ito ay panandaliang, ngunit ginagawang posible upang maakit ang mga bagong customer na, sa anumang kapalaran, ay maaaring maging regular na mga bisita sa iyong institusyon. Magsagawa ng iba't ibang mga kaganapan at kaganapan sa pakikilahok ng pindutin. Naturally, upang makatanggap ng saklaw ng media, ang kaganapan ay dapat na makabuluhan o orihinal. Ang paghawak ng mga espesyal na promo sa pakikilahok ng mga kilalang tao ay mangangailangan ng malaking gastos sa cash.

3

Panatilihin ang isang mataas na antas ng propesyonal ng mga empleyado. Ang mga tauhan ay maaari ring mai-recruit sa ibang bansa o madala ng isang katunggali. Ngunit hindi lahat ng nasa gitna ng klase na taga-restawran ay maaaring gumamit ng headhunting: ang mga magagaling na espesyalista na magagawang maakit ang mga customer na may sariling mga pangalan ay hindi mura. Sa kasong ito, gamitin ang mga serbisyo ng mga consultant. Ang isang chef mula sa ibang bansa ay maaaring magdagdag ng iba't-ibang at pambansang lasa sa iba't ibang mga pinggan na iyong inaalok. Maaari mong dagdagan ang bilang ng mga bisita sa katapusan ng linggo at pista opisyal sa pamamagitan ng dalawa hanggang tatlong beses sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga pista opisyal at palabas na naglalayong sa mga bata. Ang paglikha ng isang silid-aralan ng mga bata, kung saan maaaring iwanan ng mga magulang ang kanilang anak para sa isang habang, ay positibong nakakaapekto sa pag-agos ng mga customer.