Paano magbukas ng isang tindahan ng karne

Ang mga naghahangad na ayusin ang kanilang negosyo, hindi nang walang kadahilanan, mas gusto na simulan ito sa merkado ng pagkain. Ang pagbubukas ng iyong sariling maliit na kumikitang negosyo para sa paggawa at pagproseso ng mga produktong karne ay hindi nangangailangan ng makabuluhang pamumuhunan, at sa mga tuntunin ng kalidad ng produkto tulad ng isang workshop sa karne ay maaaring makipagkumpitensya sa mga malalaking prodyuser.

Manwal ng pagtuturo

1

Pumili ng isang angkop na lokasyon para sa pagawaan. Ayon sa mga patakaran sa sanitary, ang paggawa ng karne ay hindi dapat matatagpuan sa tirahan, sa mga dating kindergarten, o mga pahinga sa bahay. Kumunsulta sa isang espesyalista na nagtatrabaho sa industriya ng karne na tutulong sa iyo na pumili ng isang silid na isinasaalang-alang ang mga kakaiba ng paggawa.

2

Ibigay sa napiling silid ang lugar kung saan maimbak, hilaw at ihanda ang mga hilaw na materyales para sa pagproseso. Ang workshop ay dapat magkaroon ng isang silid ng paggawa para sa pag-iipon ng tinadtad na karne, isang thermal kompartimento, isang bodega, at isang lababo para sa maibabalik na packaging. Magbigay ng kasangkapan sa isang tanggapan ng sambahayan na may banyo, isang locker room, shower, isang lugar para sa pag-iimbak ng kasuotan sa trabaho.

3

Kung mas gusto mo ang isang mabilis na pagsisimula sa negosyo, pumili para sa isang monoblock, na isang uri ng mini-workshop sa isang maliit na lalagyan. Ang nasabing isang tindahan ng karne ay dinisenyo na isinasaalang-alang ang mga kinakailangan ng serbisyo sa sanitary at epidemiological. Magrenta ng isang lagay ng lupa, dalhin ang mga kinakailangang komunikasyon sa monoblock. Ang solusyon na ito ay pinaka-angkop para sa mga lugar sa kanayunan.

4

Bumili o magrenta ng kagamitan para sa tindahan ng karne. Ang ref na may isang pinakamabuting kalagayan na dami ng 6 cubic meters. m ay dapat na idinisenyo para sa isang lingguhang supply ng mga hilaw na materyales. Kakailanganin mo rin ang mga lalagyan para sa pag-iimbak at pagproseso ng mga produktong karne, mga tool sa pagproseso ng karne at iba pang kagamitan, kabilang ang mga pagputol ng mga talahanayan.

5

Mag-upa ng mga kawani na full-time: isang technologist, isang butcher para sa pagputol ng mga bangkay at boning meat, isang accountant, isang pasulong, at katulong na manggagawa. Ang komposisyon ng mga manggagawa ay maaaring magkakaiba at natutukoy na isinasaalang-alang ang sukat ng paggawa. Isaalang-alang ang pagsasama-sama ng mga function ng trabaho kung saan posible.

6

Magtapos ng mga kontrata para sa supply ng mga hilaw na materyales. Para sa maliit na paggawa ng karne, mas kapaki-pakinabang na makitungo sa maliit na indibidwal o negosyo sa sakahan. Magkaloob din para sa ipinag-uutos na pag-verify ng mga binili na produkto ng isang medikal na doktor o beterinaryo sanitary laboratory ng merkado. Ngayon ang iyong tindahan ng butcher ay maaaring magsimula sa trabaho.

pagbubukas ng isang tindahan ng baka