Paano buksan ang iyong coffee shop

Ang sariling tindahan ng kape ay ang pinakamahusay na negosyo para sa isang mahilig sa kape. Gagawin mo at ibebenta ang mahal mo at ang naiintindihan mo. Bilang karagdagan, ang mga bahay ng kape ay napaka-epektibo sa gastos kumpara sa iba pang mga pag-aayos ng pagtutustos. Sa kabila ng katotohanan na maraming mga bahay ng kape sa Moscow, ang mga ito ay mas maliit pa kaysa sa New York. Ayon sa magazine ng Forbes, mayroong 75 bahay ng kape bawat 100, 000 New Yorkers, at 4 lamang para sa 100, 000 Muscovites.

Manwal ng pagtuturo

1

Para sa isang tindahan ng kape, pati na rin para sa iba pang mga pag-aayos ng pagtutustos, ang lokasyon ay napakahalaga. Hindi kinakailangang subukang maghanap ng silid sa mismong sentro ng lungsod, lalo na kung mayroon nang napakaraming mga bahay sa kape sa loob nito. Gayunpaman, ang isang tindahan ng kape ay talagang nangangailangan ng isang buhay na buhay na lugar: malapit sa isang metro o isang malaking sentro ng negosyo, sa isang sinehan o isang shopping center.

2

Karamihan sa mga customer ng mga bahay ng kape ay medyo kabataan, mula 17 hanggang 40 taong gulang. Ang pinakamalaking sa kanila ay mga kababaihan. Dapat kang gabayan nito at magbenta ng maraming iba't ibang mga dessert at syrup para sa kape hangga't maaari - gayon pa man ang mga kababaihan, bilang panuntunan, mahilig sa mga sweets. Bilang karagdagan, ang pagkuha ng isang maliit na dessert, madalas mong nais na kumuha ng isa pa at isa pang tasa ng kape. Kung ang iyong coffee shop ay matatagpuan malapit sa isang sentro ng negosyo o institusyon, siguraduhing magbenta ng kape sa mga karton na "takeaway" tasa, dahil maraming mga manggagawa sa tanggapan at mag-aaral ay walang agahan sa bahay.

3

Upang mabuksan ang isang napakaliit na tindahan ng kape - para sa 15-20 upuan - kailangan mo ng isang silid na may isang lugar na 60-70 sq.m. Ang isang quarter ng silid ay sakupin ng kusina. Kung inaasahan ng iyong bahay sa kape na mag-host ng hanggang sa 70 mga bisita sa isang pagkakataon, kakailanganin mong magrenta ng silid na may lugar na 200 square meters o higit pa. Ang silid ay kailangang mahahati sa mga paninigarilyo at mga hindi paninigarilyo, gumawa ng pag-aayos, mag-install ng air conditioning

4

Ito ay lalong kapaki-pakinabang upang lapitan ang paghahanda ng isang kard ng kape - ang menu. Marami pa rin sa mga bahay ng kape, at dapat kang tumayo. Ang pinakamadaling paraan ay ang paglibot sa lahat ng mga tindahan ng kape na matatagpuan malapit sa iyong ninanais na lokasyon at subukan ang kape, pati na rin pag-aralan ang menu. Tiyak na makakahanap ka ng isang bagay na, halimbawa, sa isa lamang sa mga bahay na ito ng kape. Hayaan ang ganitong uri ng kape o uri ng inumin ay lilitaw din sa iyong lugar.

5

Tulad ng para sa mga dessert at meryenda, ang pinakamurang paraan ay ang bilhin ang mga ito mula sa mga tagagawa ng confectionery at mga produktong culinary. Gayunpaman, ang iyong sariling kusina ay may maraming mga pakinabang: maaari kang magluto ng mga eksklusibong dessert ng may-akda, lagi silang magiging sariwa. Bilang karagdagan, hindi mo makatagpo ang problema ng hindi nabenta na mga produkto, i.e. ang mga binili na dessert at meryenda ay hindi mawawala.

6

Para sa isang tindahan ng kape, mahalaga ang ilang kagamitan. Ang pinakamaliit ay isang makina ng kape, isang gilingan ng kape, isang display case para sa mga dessert, isang ref, isang panghalo, pinggan. Para sa kusina kakailanganin mo ang mga espesyal na kagamitan, nakasalalay sa kung ano ang lutuin mo. Mula sa kawani kakailanganin mo mula 2 hanggang 6 na mga waitresses, 2-3 baristas, isang pambabae sa paglilinis at 1-2 ang nagluluto kung mayroon kang sariling kusina.

7

Huwag kalimutan ang tungkol sa advertising. Bago pa man buksan ang shop ng kape, maaari mong simulan ang pamamahagi ng mga buklet at pag-post ng mga ad sa Internet. Makakatulong ito na maakit ang mga customer nang maaga. Ang mas maraming mga customer na mayroon ka, mas mabilis ang iyong coffee shop ay magbabayad. Ang average na panahon ng pagbabayad ay mula sa isa at kalahating taon, ngunit dahil sa isang karampatang kampanya ng advertising maaari itong mabawasan sa isang taon o higit pa.

Kaugnay na artikulo

Paano pumili ng tamang mga produkto para sa isang tindahan ng kape?

Ang site ay tungkol sa isang maliit na negosyo. sa 2019