Paano magbukas ng isang cafe sa tabi ng daan
Video: Paano magtagumpay sa isang sari-sari store kahit may kompetisyon 2024, Hulyo
Upang buksan ang isang cafe sa tabi ng daan, kailangan mong makahanap ng isang likidong gusali na nakakatugon sa lahat ng kinakailangang mga kinakailangan. Ang pagiging tiyak ng format ay nagmumungkahi na dapat itong malapit sa isang abalang highway, dahil ang isang makabuluhang bahagi ng mga panauhin sa mga cafe ng kalye ay kusang mga bisita.
Kakailanganin mo
- - plano sa negosyo;
- - konsepto;
- - lugar;
- - proyekto ng disenyo;
- - kagamitan;
- - kawani;
- - mga produkto.
Manwal ng pagtuturo
1
Magdisenyo ng konsepto sa pagtutustos. Hindi mo dapat ipalagay na ang isang tabing-daan na cafe ay hindi isang restawran, kaya ang mga batas sa pagmemerkado ay hindi gumagana dito. Upang ang iyong institusyon ay magkaroon ng isang mahusay na paglilipat ng mga upuan, kinakailangan upang lubusan na maipalabas ang mga kagustuhan ng pangkat na target. Ang pagpapatuloy mula dito, ang konsepto ay dapat makahanap ng isang salamin ng ugnayan sa pagitan ng pangalan, interior, menu, service, atbp. Sa madaling salita, ang dokumentong ito ay isang naglalarawang bahagi ng iyong hinaharap na negosyo, kung gusto mo - isang ideya.
2
Gumawa ng isang plano sa negosyo. Inirerekomenda na gawin ito pagkatapos na mapili ang silid, ngunit bago gawin ang pangwakas na desisyon. Sa totoo lang, dapat na pirmahan ang isang pag-upa kapag nagawa na ang mga pagbabayad. Kung wala ang mga ito, ang iyong cafe ay nananatiling higit pa sa isang pantasya. Ang plano sa negosyo ay dapat isama ang mga bahagi ng paggawa, pinansiyal at marketing. Kung kailangan mong maakit ang mga hiniram na pondo - maglakip ng isang plano sa pamumuhunan. Ang isang maayos na dinisenyo na plano sa negosyo ay maaaring magbigay ng inspirasyon sa kumpiyansa ng mga malubhang mamumuhunan.
3
Anyayahan ang mga kinatawan ng tagapangasiwa para sa payo. Totoo ito lalo na kung dati ay wala pang pasilidad sa pagtutustos sa lugar na ito. Ang mga espesyalista ng Rospotrebnadzor at inspeksyon ng sunog ay makakatulong na matukoy ang teknikal na bahagi ng paghahanda ng lugar, marahil ay sasabihin nila sa mga kontratista. Kasunod ng landas na ito, mas madali itong makakuha ng mga permit.
4
Magpatuloy upang ayusin. Ang gawaing pang-teknikal ay dapat palaging unahan ang pagtatapos ng kosmetiko, walang nakabinbing "para sa kalaunan" hindi kumpleto na gawain ang dapat manatili. Matapos makumpleto ang pag-aayos, mag-order ng teknolohikal na kagamitan at kasangkapan. Sa pagtatapos ng yugtong ito, kumuha ng mga kinakailangang pahintulot upang buksan ang institusyon at magsumite ng mga dokumento para sa isang lisensya sa alkohol.
5
Maghanap ng isang chef at magdisenyo ng isang menu. Ang isang cafe sa tabi ng daan ay dapat mag-alok ng karamihan sa simple, mahusay na kalidad ng pagkain na lutong bahay at naglalaman ng masarap, ngunit simple mula sa punto ng view ng teknolohiya ng pagluluto sa menu. Ang pinansiyal na isyu ay hindi sa huling lugar: ang mga pinggan na ito ay hindi dapat gawin mahal.
6
Pag-upa sa natitirang mga tauhan. Ang paunang pag-upa ay dapat na ang pagsasama ng mga kawani at ang pagpapaunlad ng mga paglalarawan sa trabaho. Huwag hinahangad na makatipid sa sahod. Tulad ng ipinapakita ng karanasan, mas mahusay na itakda ang mga ito sa isang average na antas para sa iyong lungsod. Kung ang pondo ng pasahod ay hindi mababawas na pasanin sa badyet ng cafe, magbigay para sa mga nakapirming at variable na bahagi, iyon ay, isang nakapirming suweldo at isang sistema ng bonus.
7
Mag-isip ng mga paraan ng panlabas na advertising. Kung maaari, mag-order ng mga billboard o hindi bababa sa "mga banner". Bumuo ng mga promosyong cross-marketing. Sa kasong ito, nangangahulugan ito ng isang cross-exchange ng mga potensyal na customer na may mga kumpanya na matatagpuan sa kagyat na paligid ng iyong cafe, halimbawa, mga istasyon ng gas, atbp Para sa mga pag-aayos ng mga patakaran ng lahat ng mga format nang walang pagbubukod, ang epektibong promosyon ay napakahalaga, nang walang mahirap na magdala ng isang restawran o cafe sa breakeven zone.
