Paano gumawa ng isang bar menu

Kung binuksan mo ang iyong sariling bar, bigyang-pansin ang pag-iipon ng menu. Dapat itong tumutugma sa mapa ng alkohol at ang antas ng presyo ng pagtatatag, hindi masyadong gaan at naiiba sa alok ng mga nakikipagkumpitensya na mga bar at restawran.

Manwal ng pagtuturo

1

Ang bar menu ay dapat na tumutugma sa konsepto ng institusyon at mga inumin na ihahain sa loob nito. Sa isang murang beer pub, tumuon sa mga meryenda sa badyet at mga sausage, sa katayuan ng cocktail bar palawakin ang alok ng mga pinggan ng isda at prutas, at sa isang restawran ng Ireland ay kasama ang mga steak at inihaw na pinggan sa menu.

2

Huwag gawing napakagaan ang menu. 50-60 mga item - ang maximum na dami para sa isang bar-restawran na may mahusay na lutuin. Ang pinaka-maginhawang pagpipilian sa disenyo ay isang manipis na libro na may nakalamina na mga pahina. Ang bersyon ng papel ay mabilis na magiging walang kwenta, at ang maluho na mga folder ng katad sa bar ay mukhang masyadong nakatiyak.

3

Binubuksan ang menu na may listahan ng mga espesyalista o inumin. Kasunod nito ay ang mga malamig na meryenda at salad, mainit na meryenda, sopas, mainit na karne at ulam ng isda, mga pinggan at dessert. Sa pagtatapos, maglagay ng mga hindi inuming alkohol at alkohol na inumin, sigarilyo at cigars. Ang isang hiwalay na listahan ng alak ay karaniwang hindi nakalimbag sa bar.

4

Kapag pumipili ng meryenda, bigyan ang kagustuhan sa murang mga pagpipilian sa bahay. Sa halip na mga handa na crackers o nuts, mag-alok ng mga home crouton na gawa sa bahay, mga croquette ng keso, mga straw ng patatas at iba pang pinggan na may isang minimum na gastos at isang mahusay na margin. Huwag i-save sa mga servings - ang mas maraming meryenda, mas maraming inumin ang i-order ng panauhin. Well, pagkatapos ng inumin, magugutom siya at mapipilit na bumili ng isang mainit na ulam.

5

Isama sa mga pinggan ng menu ng iba't ibang mga kategorya ng presyo, nang hindi iniiwan ang balangkas ng nakasaad na konsepto. Huwag magdagdag ng masarap na isda o laro sa listahan ng mga pinggan ng isang murang beer bar. Palitan ito ng puting isda sa batter at manok. Sa isang mamahaling institusyon, huwag maghatid ng mga sausage ng isang antas ng supermarket, kasama ang mga sausage na gawa sa bahay mula sa isang pribadong smokehouse sa menu.

6

Karamihan sa mga panauhin ng mga bar ay mas gusto ang karne. Gayunpaman, huwag kalimutan ang tungkol sa mga vegetarian, mga batang babae sa pagdidiyeta, mga mahilig sa kape at dessert. Bumuo ng ilang mga nakabubusog na pinggan ng gulay: mga nilaga, inihaw na gulay, mga lagayang chips at salad. Sa seksyon ng mga dessert, isama ang sorbetes, dalawa o tatlong pinggan ng prutas at tsokolate. Ang seksyon ng kape at tsaa ay dapat magsama ng apat hanggang lima sa mga pinakasikat na item.

7

Magpasya kung mag-aalok ka ng isang espesyal na menu ng tanghalian. Maaari itong mai-print sa isang hiwalay na sheet, na naka-embed sa pangunahing menu lamang sa araw. Ang isang negosyo sa tanghalian ng negosyo ay karaniwang nagsasama ng tatlong mga pagpipilian para sa mga pampagana at mainit na pinggan, isa o dalawang sopas, at inumin o dessert kung nais. Ang menu ng tanghalian ay kailangang ma-update tuwing dalawa hanggang tatlong buwan.

paano ako gagawa ng restawran